Деятельность кафедры “Пищевая продукция и агротехнология” напрямую связана с развитием народного хозяйства и направлена ​​на решение проблем продовольственной безопасности.

Кафедра “Пищевой продукции и агротехнологии” реализует основные образовательные программы по специальностям:

 

Бакалавриат

1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья

1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья

1-57 01 01 Промышленная экология и рациональное использование природных ресурсов

1-74 02 06 Производство, хранение и переработка продукции растениеводства

1-74 03 03 Рыбоводство (планируется прием абитуриентов в 2021 году)

1-38 02 02 Биотехнические и медицинские системы и оборудования(прием абитуриентов в 2021 году)

1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания (планируется прием абитуриентов в 2021 году)

 

Магистратура

1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья

1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья

1-74 02 06 Производство, хранение и переработка продукции растениеводства

 

Докторантура

6D072700 Технология продовольственной продукции

6D080600 Аграрная техника и технология

 

Профессорско-преподавательский состав кафедры

Рашидов  Наим Ҷалолович – заведующий кафедрой, к.с.н..

Муҳиддинов Анваридин Риёзиддинович – к.б.н., профессор

Ганиев Иномджон Ганиевич – д.т.н., доцент

Комилова Дилрабо Абдувалиевна – к.х.н., доцент

Бобокалонов Фарход Махмудович – к.с.н., старший преподаватель

Коидов Шерали Мухамадалиевич – к.т.н., старший преподаватель

Бойматов Точибой Эргашевич – к.с-х.н, старший преподаватель

Асатуллоев Искандар Анварович - к.т.н., старший преподаватель

 Рахимова Махбуба Яхьёевна - старший преподаватель

 

Достижения  кафедры

 

Научно-исследовательские достижения кафедры, которые непосредственно связаны с развитием народного хозяйства, направлены на решение проблем продовольственной безопасности, то есть изучение технологических процессов производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Сотрудники  кафедры проводят исследования по анализу качества продуктов питания, разработке технологий производства продуктов питания, в том числе функциональных продуктов питания с использованием местного сырья и современного оборудования.  Например, разработка технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий с высокой биологической ценностью, способ производства и использования местных порошков для производства восточных сладостей, технология производства национальных злаков (концентрат из маша), методы хранения винограда в газообразных средах с использованием трековых мембран и с заморозкой в ​​зависимости от типа орошения. Эти технологии были внедрены в отечественное производство. Результаты этого исследования были подтверждены отечественными и международными патентами. Другая область исследований посвящена садоводству, в том числе выращиванию абрикосов и винограда.  

Изучены особенности выращивания высокорослых сортов винограда в плане парной посадки и выращивания абрикосов по интенсивной технологии в условиях северного Таджикистана и представлены рекомендации по их выращиванию в хозяйствах Согдийской области.

Другое исследование, которое будет проводиться в рамках проекта, будет посвящено развитию животноводства, включая разведение яков. Изучены возрастные особенности и морфо-физико-химические изменения кожи памирского экотипа яков, разводимых в северных районах Таджикистана. Результаты этого исследования очень важны для развития кожевенной промышленности в стране.

В рамках государственных программ развития сельскохозяйственных культур, в том числе хлопкоробства, были проведены исследования по повышению надежности использования машин и модернизации процессов производства хлопка, характера выращивания сельскохозяйственных культур с использованием капельного орошения и его эффективности, а также были даны рекомендации для фермерских хозяйств.

За этот период защищены 3 кандидатские диссертации, 1 докторская диссертация и 2 докторские диссертации phD. В этой области исследований были проведены 3 международные конференции на тему «Проблемы устойчивого развития производства продуктов питания в Центральной Азии» (2012, 2013, 2019).

В связи с этим плодотворно трудятся ведущие ученые, такие как к.б.н., профессор Мухиддинов А.Р., д.т.н., доцент Ганиев И.Г., к.т.н., доцент Бобоходжаев Р.И. , к.т.н. Комилова Д.А., к.т.н. Негматуллоева Р.Н., к.т.н. Асатуллоев И.А., к.т.н. Коидов Ш.М., к.т.н. Бобокалонов Ф. М., к.т.н. Бойматов Т.Е.

 

Партнеры

- Erasmus;

- GIZ (Deutsche Gesellschaft fur Internationale Zumsammenarbeit GmbH)

- HECAFS (Higher Education for Central Asia Food Systems and Standards) высшее образование для продовольственной системы и стандартов в Центральной Азии;

- Согдийский филиал Института садоводства и овощеводства АИКТ.

 

Практика

- Согдийский филиал Института садоводства и овощеводства АИКТ

- Главное управление сельского хозяйства Согдийской области

- Городская и областная санитарно-эпидемиологическая станция

- Лаборатория Государственной семенной инспекции Согдийской области

- Таджикгосстандарт

- ЗАО “Оби Зулол”

- ООО “Яхмоси 33”

- Фирма “Коррект”

- ООО ”Файзи Расул”

- Комрон-агро-холдинг

 

Согласно плану проекта программы обмена опытом,  Татьяна Марченко, Рута Галобурда, Ани Бля (Латвия); Альвидас Шарлаускас, Александар Нваославский, Гражина Янушляйвич (Литва); Мэйси Чованяк, Марчин Немец, Дагмара К. (Польша) преподавали студентам такие предметы, как микробиология, растениеводство, технология производства хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий и др. Занятия проводились в соответствии с международными стандартами ISO, HACCP и Global GAP.

 

Лаборатория

21.03.2019 по инициативе руководителя ХПИТТУ им. академика М. Осими Саиди Дилафруз Раббизода церемония открытия нового здания прошла с участием заместителя премьер-министра республики Давлатали Саид, заместителя министра Латофат Назири и председателя Согдийской области Раджаббоя Ахмадзода, где было открыто 9 лабораторных кабинетов.

Кафедра “Пищевой продукции и агротехнологии” располагает 9 лабораториями, оборудованными современными технологиями.

• сенсорная лаборатория;
• переработки и хранения сельскохозяйственной продукции;
• химии;
• технологии продовольственной продукции;
• микробиологии;
• анализ качества пищевой продукции.

 

Трудоустройство после окончания образовательной программы бакалавриата

 

1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья.

• технолог,
• инженера государственного стандарта,
• работа в сфере обеспечения контроля качества сырья и готовой продукции,
• управление технологическим процессом производства пищевой продукции из растительного сырья, производства продукций массового потребления, консервированных продукций, масла, муки, хлеба и т.п.

 Выпускники данной специальности могут работать в таких государственных и частных предприятиях, как ГОССТАНДАРТ, “Фаровон”, “Буона”, “Оби зулол”, “Зода”, “Ширкати 33”, а также на комбинатах по производству хлебобулочных изделий, масла и т.п.

 

1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья

 

• технолога,
• инженера государственного стандарта,
• работа в сфере обеспечения контроля качества готовой молочной и мясной продукции,
• управление технологическим процессом производства молочных и мясных продуктов, производства продукций общественного потребления, мясных и молочных консервов.

Выпускники данной специальности могут работать в таких государственных и частных предприятиях, как ГОССТАНДАРТ, “Ширкати 33”, “Дӯсти Алишер”, “Коррект”, “Файзи Расул”, “Молочная радость”, “Темуриён”, “Саодат”, “Ҷавонӣ” и др

 

 

1-57 01 01 Промышленная экология и рациональное использование природных ресурсов.

В качестве инженера-эколога  на всех промышленных предприятиях, отделах и учреждениях охраны окружающей среды. В круг их профессиональных обязанностей  входит регулярный сбор информации, анализ и мониторинг состяния окружающей среды

 

1-74 02 06 Производство, хранение и переработка продукции растениеводства.

• агротехнолог;
• специалист в отрасли сельского хозяйства в хукумате области, районов,
• советник банка по сельскохозяйственным кредитам,
• технолог на предприятиях по производству муки, консервов, масла, по очистке хлопка;
• в учреждениях государственных стандартов,
• в управлениях сельского хозяйства,
• международных и общественных организациях,
• банке,
• таможне по контролю сельскохозяйственной продукции.